Desniete
FICHA DE CATA
Fase Visual
Brillante, intensidad media de color, con tonalidades rojo violeta.
Fase Olfativa
Alta intensidad, aromático, con una explosión a frambuesas, regaliza y ligeros tonos a barrica.
Fase Gustativa
Complejo, taninos nobles con una acidez marcada dando frescura al vino y resaltando los frutos rojos que caracterizan la variedad garnacha. Largo con un retro gusto con ligeros tonos a barrica.
FICHA DE ELABORACIÓN
Variedades
Garnacha
Elaboración
Tipo de elaboración: Maceración carbónica
Uvas procedentes de nuestra pequeña parcela prefiloxérica a las faldas de la Sierra de Toloño. Seleccionamos rigurosamente y elaboramos por el método tradicional de la maceración carbónica. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hace de este vino algo singular.
Tipo de suelo
Franco, el cual ayuda a que los vinos adquieran carácter y finura.
Historia
Tras cuatro generaciones seguimos elaborando vino en nuestra bodega de 1870 con los métodos tradicionales en lagos abiertos de hormigón. Tras un riguroso seguimiento de maduración seleccionamos nuestros mejores viñedos para elaborar éste gran vino. La vendimia se hace a mano. Elaboración por el método tradicional de maceración carbónica.